塑料片之后 海底捞杭州一门店又被检出大肠菌群

继山东两名消费者在乌鸡卷中吃出塑料片后，海底捞杭州一家门店餐具中又被检出大肠菌群。

近日，杭州市市场监督管理局发布了关于21批次不合格食品情况的通告。其中，杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司(即海底捞火锅富春新天地店)使用的1批次筷子检出大肠菌群(/50cm2)，标准为不得检出。

杭州市市场监督管理局表示，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。

造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

7月份，《证券日报》记者发表的《海底捞上半年预亏9-10亿元，继“老鼠门”事件后再遇食安问题》一文中提到，7月12日，济南消费者张先生与郑女士在海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出疑似塑料的物品。“一开始没想到过会吃到疑似塑料的物品，刚刚入口感觉像脆骨一样就咽下去了。”

7月20日晚，海底捞终于就乌鸡卷中吃出塑料片一事给出回应。

海底捞称，门店于当日接到反馈便对该产品的供应商生产加工、门店配餐等过程进行了全面排查，对供应商生产加工环节派食安人员到现场进行核查。

7月21日，海底捞相关负责人对《证券日报》记者表示，经过排查，该事件原因已确定为供应商灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。

有业内人士指出，保障舌尖上的安全，是每家餐饮企业的首要职责，特别是在当前疫情环境下，餐饮企业本就走的异常艰难，如果还在食品安全上犯错误，对于企业品牌来说，无疑是自掘坟墓。

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