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塑料片之后 海底捞杭州一门店又被检出大肠菌群

继山东两名消费者在乌鸡卷中吃出塑料片后,海底捞杭州一家门店餐具中又被检出大肠菌群。

近日,杭州市市场监督管理局发布了关于21批次不合格食品情况的通告。其中,杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司(即海底捞火锅富春新天地店)使用的1批次筷子检出大肠菌群(/50cm2),标准为不得检出。

杭州市市场监督管理局表示,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。

造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染,如餐饮具没有定期清洗消毒,或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具,会引起腹泻、肠胃感染等。

7月份,《证券日报》记者发表的《海底捞上半年预亏9-10亿元,继“老鼠门”事件后再遇食安问题》一文中提到,7月12日,济南消费者张先生与郑女士在海底捞连城广场店就餐时,在乌鸡卷中吃出疑似塑料的物品。“一开始没想到过会吃到疑似塑料的物品,刚刚入口感觉像脆骨一样就咽下去了。”

7月20日晚,海底捞终于就乌鸡卷中吃出塑料片一事给出回应。

海底捞称,门店于当日接到反馈便对该产品的供应商生产加工、门店配餐等过程进行了全面排查,对供应商生产加工环节派食安人员到现场进行核查。

7月21日,海底捞相关负责人对《证券日报》记者表示,经过排查,该事件原因已确定为供应商灌装环节员工操作不规范,导致产品标签掉落到产品中。

有业内人士指出,保障舌尖上的安全,是每家餐饮企业的首要职责,特别是在当前疫情环境下,餐饮企业本就走的异常艰难,如果还在食品安全上犯错误,对于企业品牌来说,无疑是自掘坟墓。