「预制菜行业」研究报告

据NCBD统计，2020年我国预制菜行业市场规模约为2527亿元，2015-2020年CAGR为31.2%。预制菜行业在餐饮以及居家消费的推动下迎来行业风口。

在预制菜行业快速发展的过程中，建议尤其关注由产品端创新驱动的品牌机会，以及优质供应链整合升级、健康生活方式（科学健康的全面营养+个性化营养需求）亟需得到满足等方面的机会 。

抓住年轻群体的消费趋势可能是一个突破口，健康、颜值、有趣、便利都是打造差异化的利器。

在食材选取、健康属性加强、新的速冻锁鲜技术应用、包装规格多样化、操作便捷性等角度占领用户心智。

建立核心供应链能力壁垒，保障产品研发、创新能力，通过工业化、标准化建立规模效应壁垒。

预制菜的消费场景远不止家庭消费这么局限，中国有更广阔的市场待挖掘。

市场参与者需要开发适合不同场景的产品来强化消费者认知，通过线上线下的全渠道运营塑造品牌知名度，通过加强经销商客户销售技巧培训等手段完成市场教育、发掘消费者潜力。

充分发掘小B、大B等大众餐饮品牌、企业客户的员工福利和礼品市场、外卖餐饮品牌、年夜饭、过节聚餐等消费场景。

本文为2022年预制菜行业现状与发展前景研究的报告

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