今日看点：虎头局获得新一轮数千万融资，红杉中国、GGV纪源资本参投

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1月13日消息，据第一财经报道，新中式点心品牌虎头局渣打饼行（下称“虎头局”）已获得新一轮融资，金额约数千万元，红杉中国和GGV纪源资本参投。

据悉，在本次融资中，已签约的产业方不止一家，具体名字要在正式发布的时候才能披露，目前还有两三家其他资金方也在谈，预计年后可以做一个完整的正式发布。虎头局距离上次获得融资已经时隔一年半。进入2023年，虎头局的本次融资算是烘焙界的“开门红”。

前段时间，虎头局关闭北京等地门店，并被曝拖欠员工工资、供应商货款及装修款。11月22日，虎头局发布推文称，公司目前面临巨大的资金压力，将暂时退出部分区域市场，未来将以华东、华南区域为基点，并辐射周边城市，计划逐步开放部分城市的事业合伙人业务。但该推文随后被删除。此外，2022年年底虎头局撤去了部分城市的门店，与此同时也准备开放加盟。

虎头局是2019年从长沙崛起的一家中式点心新锐品牌，相对于传统中式点心，虎头局更强化品牌年轻人目标受众的印记，主打“中式点心年轻范”，面向年轻人、年轻家庭提供日常新鲜烘焙点心。过往中式点心品类有一个常见的现象是，进店场景购买人群年龄偏大，但实际消费点心的用户群体又广泛覆盖全年龄层、全家庭用户，引申的一个问题在于，传统中式点心强品类但弱品牌，整体在年轻群体的品牌认知度并不高，虎头局希望通过产品和渠道创新，开发年轻人的点心消费新市场。

产品方面，虎头局先聚焦在酥饼、糕团、小食三类，在精选原料基础上，虎头局进一步做了零食化的改造。零食化意味着较强的分享、传播属性，潜在消费群体也更广泛。以门店热卖单品“奶香提子麻薯”为例，产品形态源自于西式烘焙常见的麻薯球。相比于传统的麻薯球，虎头局将产品规格进一步mini化，并去掉了传统麻薯配方中主动添加的砂糖，突出原材料本身的微甜口感。此外，为了平衡黄油的口感，虎头局加入了偏酸口味的多款果干做口味测试，兼顾炉效和人效考虑，最终红提脱颖而出。

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