首设广府风味小吃赛道 第三届“青年粤菜师傅”创新创业竞赛启动

昨日，2022年广州市广府风味小吃技能竞赛暨第三届“青年粤菜师傅”创新创业竞赛新闻发布会在府前大厦一楼会议室举行。

本次竞赛由广州市人力资源和社会保障局、共青团广州市委员会、广州市总工会主办，广州市职业能力建设指导中心、广州市青年就业创业服务中心、增城区人力资源和社会保障局等单位承办。会上，主承办单位正式对外介绍大赛整体工作安排、比赛流程及大赛奖励与扶持等相关情况，鼓励粤菜师傅积极参赛，推动广府风味小吃和粤菜产业高质量发展，助力乡村振兴。

首设广府风味小吃赛道

据悉，本次竞赛设置了广府风味小吃组、创新组、创业组三个竞赛组别，其中广府风味小吃组为首次设立的赛道，旨在借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”等特色小吃产业发展的成果经验，打造以广府河粉为重点的广府风味小吃品牌，以小切口推动粤菜产业大发展。

本次竞赛不接受个人、企业、行业直接报名，所有参赛选手必须由各区推荐参赛，其中广府风味小吃组的参赛选手由各区人社部门遴选推荐，创新组、创业组参赛选手由各区团委选定推荐，凡符合各组别参赛条件且有意向参赛的选手和企业可向相关单位咨询、报名。

“本次竞赛进一步强化市区联动，将参赛项目推荐工作下沉至各区部门，就是希望通过创新遴选机制和竞赛赛制，合力挖掘和培育一批广府小吃、粤菜技能人才和品牌，推动‘粤菜师傅’工程高质量发展。”主办单位表示。

加大奖励和扶持力度

据了解，本次竞赛加大了奖励和扶持力度。在奖励方面，实施“以赛代考”模式，对广府风味小吃组、创新组的参赛选手，对照中式面点师国家职业技能标准四级(中级)和中式烹调师国家职业技能标准四级(中级)进行考核，考核合格办法相应对接资源技能等级证书;各组别一等奖颁发“羊城工匠杯”证书。

在扶持方面，主办单位将举办创业训练营，提供商业计划书制作与路演技巧、企业运营管理等培训辅导服务，帮助创业组参赛选手提升创业能力。赛后，主办单位将为有创业意愿的获奖选手对接地王广场，提供1~6个月不等的免租场地支持，对接20万~100万元不等的银行授信额度支持，依托广州市粤港澳大湾区青年家园，组织竞赛成果展和粤菜文化交流等系列活动，强化竞赛成果转化。

举办粤菜文化嘉年华

本次竞赛将于11月在增城区正果镇正果老街举行，届时，来自各区的优秀粤菜师傅代表和粤菜创新创业项目将齐聚一堂。同时，现场将开展“粤菜师傅”工程及粤菜文化展示、沙河粉制作传统技艺及创新做法展示、增城区级非遗传承人展示等系列活动。

“正果云吞、兰溪濑粉、派潭盖仔粉、朱村鸡饭……增城粤菜文化和广府小吃资源十分丰富，作为全国乡村振兴十大示范县，我们希望通过本次竞赛，为‘粤菜师傅’工程助力乡村振兴走出一条新的路子。”增城区人社局工作人员介绍。

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