高尿酸患者也能“吃走” 合理控制饮食才能调节尿酸水平

随着生活水平的提高，越来越多的人发现自己出现尿酸高的情况。高尿酸尤其在中老年男性和绝经后女性中更为高发。广东省第二中医院风湿科主任中医师邱联群表示，如果能够合理控制饮食，高尿酸患者也能“吃走”高尿酸，从而控制痛风的发病率。

为何高尿酸会引起人们的极度关注呢?邱联群表示，高尿酸血症与痛风不仅会对关节结构造成破坏，还会造成肾功能损伤，从而引起突发急性关节炎、痛风石及慢性关节炎、肾脏病变和尿酸性肾石病等。

邱联群说，虽然由饮食因素导致的尿酸合成属于外源性的嘌呤摄入，只占到体内尿酸来源的20%～30%，但如果能够合理控制饮食，高尿酸患者也能“吃走”高尿酸。他介绍，由于酒精能促进尿酸的形成，也会抑制尿酸的排泄，所以高尿酸人群一定要戒酒，特别是啤酒和白酒。另外，果糖是近年来高尿酸新发高危险因素，它会影响尿酸排泄，造成高尿酸血症，高尿酸人群要尽量少喝果汁、蜂蜜、饮料等。

一般来说，高尿酸人群可多喝水促进尿酸排泄，但对于肾功能不全的患者来说，一味多喝水可能会加重肾脏的负担，所以要适当控制饮水量。

在合理控制饮食上要做到低盐、低糖、低嘌呤饮食，少食用酵母，烹饪时也可选用花生油、橄榄油等植物油代替动物类的饱和脂肪酸油。在抗高尿酸饮食的挑选上，高尿酸人群可多食用一些低嘌呤、利尿、补肾、活血等功能的食物，如冬瓜、淮山、杜仲、木瓜、土茯苓等。

虽然豆制品属于中等嘌呤含量食物，但加工时会流失一部分嘌呤，所以高尿酸患者也可适量进食一些豆制品。

调整饮食结构才能调节尿酸水平

虽说高尿酸与饮食密切相关，但不是说单纯通过吃就可以把高尿酸吃走，还要通过调整饮食结构才能调节尿酸水平。对此，邱联群为高尿酸人群推荐了以下几个调节尿酸水平的食疗方。

●鲜荷叶薏仁粥

材料：薏仁150克、鲜荷叶30克、大米30克。

做法：将薏仁、大米同煮，将熟时加入洗净切碎的荷叶，再煮5分钟后即可食用。

●芡实白果粥

材料：芡实30克、白果10克、糯米60克。

做法：糯米淘洗干净，浸泡3小时捞出备用;芡实淘洗干净，煮熟去壳;白果剥去外壳，煮熟剥皮，切掉两头，捅出白果心;锅中加适量水，放入芡实、糯米，先用旺火烧沸;改用小火熬煮成粥，放入白果，以白糖调好味后;再煮5分钟即可。

●冬瓜海带汤

材料：冬瓜100克、海带100克。

做法：将水倒入锅中，放入海带煮45～50分钟;将冬瓜去皮切成约1.5厘米的厚度放入汤中，再煮至冬瓜软熟;将少许盐和鸡精放入汤中调味，起锅即可。

●牛奶蛋清莲子糊

材料：鲜牛奶250毫升、鲜鸡蛋2个、石莲子50克。

做法：将石莲子磨粉;加水适量煮莲子粉成糊状;放入冰糖或白砂糖调味;再放入牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食。

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