席卷CBD商圈的竹筒奶茶

竹子大概也没有想到，会有不够用的一天。

(资料图片)

从口味上研发的竹香乌龙，到席卷全国各地CBD商圈的竹筒奶茶，再到连头部品牌开始下场一试的“杯中杯”竹篓奶茶，今年春天，竹子很忙。

奶茶们盯上竹子和苏州一家小众品牌“茶色烟雨”有关，去年4月，这个品牌推出了*竹筒奶茶。到了今年春天，带有城市标签的竹筒奶茶热凭借着天然的网红特性迅速走红，试水品牌也从赚完这一波就走的新兴“厂牌”发展到了七分甜、CoCo等老牌奶茶，连盒马都推出了竹筒糯米蒸排骨，只为赶一波潮流。

“总要为了竹筒奶茶去趟XXX吧”，谢邀且婉拒。味道差、价格贵、竹筒可能被二次利用和装饰性有待加强成为年轻人们开始脱坑竹筒奶茶的原因。

不过，竹筒奶茶热还是让品牌们看到了巨大商机，毕竟在清明节吃着青团再拿着一杯竹子系奶茶真的很应景。于是，竹篓奶茶出现走红苗头。3月31日，奈雪的茶推出新品龙井系列，买即有机会得到竹篓杯托。

什么时候奶茶们开始在杯子上做足花样？

这似乎与新茶饮的诞生密切相关。以喜茶、奈雪的茶等为代表的新茶饮们这些年化身炼金术士，平均每周上新一次，“当季限定” 菜单越来越长，把小料做成了粥，把地方小众水果做大做强。

或许是很难在口味和小料上再造创世潮流了，于是，奶茶们盯上了杯子营销。毕竟，“换个包装就能火”已经行业内心照不宣的定律。竹筒杯只是这些年数不清的出圈奶茶杯之一，此前U型杯、胖胖瓶、发光瓶……也都曾辉煌过。

可是追逐网红奶茶，真的很累。

01 竹子：这是我从未想过的命运

网红是真红还是假红，三里屯都知道。

作为宇宙的中心，三里屯不会缺位每一场潮流。竹筒奶茶开始在三里屯出现，说明它真的红了。不过，相较于其他地方竹筒奶茶的“简陋”，三里屯的竹筒奶茶足够算得上是超级plus版。

上周我专门去膜拜了此前也在做网红奶茶的品牌“念念不忘”后发现，这里的竹筒奶茶塞满了当下所有的网红要素。

竹筒奶茶和北京的贴纸这样的基本操作自然不会缺少，口味也由最近火爆的奶油顶、水果切块以及大红袍、牛油果等基底组成，一杯在30元左右。可惜的是，“茶的甜度和冰度都不能选”，三里屯也没有解决竹筒奶茶口味差的通病。不过，顺着竹筒的思路，店家还推出了抹茶味的竹筒冰激凌。

整个店面装饰以黄绿为主，竹子式的墙面散发出原生态竹林的感觉，多看一眼都觉得更健康了。当然光有这样的装饰是不够的，店家还很贴心地摆上了可以说比竹筒奶茶还火的网红路牌“我在三里屯等你”，千万别等，社恐来一次都要用10天来缓解潮人和老法师的痛。

如此精心且网红特性拉满的装饰不经让人怀疑，是卖奶茶还是卖场景？或许店家早就给出了答案，柜台前的牌子“先拍照，再品尝”把店家的初心昭然若揭出来，买不买都可以拍个照，买了拍照你就是当下最潮的年轻人。

宇宙中心配上宇宙卷王， 路过的行人很难不多看两眼。不过，在竹筒奶茶热这件事上，三里屯可算不上发明人。竹筒奶茶由苏州奶茶品牌“茶色烟雨”在2022年4月推出。今年年初，带着苏州标签的竹筒奶茶开始迅速走红社交媒体，在小红书，目前已有2万多篇相关笔记。

竹筒奶茶甚至成了一个城市是否排面的象征。在大众点评热点词条#全世界都在喝竹筒奶茶#里，充斥着全国各地的打卡照片。从苏州开始，上至北上广一线城市，下至杭厦南长等新一线，以及众多二三四线城市，竹筒奶茶开始疯狂占领各地CBD商圈。仅仅在北京的南锣鼓巷，一条街就有5家卖竹筒奶茶的店铺。

越来越多的店铺目前似乎对每家店的销量还没有造成本质影响，年轻人是真的在追捧竹筒奶茶。在三里屯那家店，我在排了10分钟队以后，不得已因为电影快开了放弃。根据茶色烟雨创始人小白透露，他家一家门店的日销量大概在1000单左右，周末和节假日会翻倍增长。

在半熟财经也在调查中发现，南锣鼓巷一家竹筒奶茶店的日营业额一两万到四五万元不等。在竹筒奶茶热的影响下，一些老牌奶茶品牌们也开始来分一杯羹，最近，七分甜推出了青山白柚乌龙竹筒奶茶，CoCo都可推出了竹影绵绵芋泥竹筒奶茶。

不过，赚得盆满钵满不仅仅是品牌和店铺，还有产业链上游的竹筒厂们。钟先文在安徽宣城经营一家竹制品厂，最近几个月，他的竹筒生意实现了数十倍的增长。他提到，“有种疫情之初抢口罩的感觉”，最开始现货不够，但只要能保证后面某天能供货，价格都好说。根据大小的不同，竹筒批发价格在2元到3元多之间，钟先文工厂一天的出货量大概在五六千个左右。

但是这场竹筒奶茶热来得来，下头也更加迅速。

首先是味道真的不过关。竹筒奶茶虽然外观新颖，但更像是一款半成品。目前，部分奶茶店所售的竹筒奶茶是在竹筒里现做，但更多都只是在普通奶茶杯外又套了竹筒，我所体验的三里屯那家便是如此。

由于很多店铺都是在已经做好的奶茶上，直接加奶油顶和水果，所以奶茶的温度、甜度等都不可以选择。“30秒就能出一杯，一看就懂、一学就会，毫无门槛”，如此简单的操作让喜茶等新茶饮品牌触不及防，不断研发新品种的喜茶们仿佛像是一个冤大头。

其次是竹筒本身的问题。3月31日，#竹筒奶茶原来是回收筒吗#登上微博热搜，有网友发现，竹筒奶茶的地名标签撕下以后还有其他标签，还有网友看到有阿姨在河水里清洗废弃的竹筒。“用更高的价格买别人用过的竹筒，争做*的冤大头”，有网友评价道。

虽然小白曾公开表示，绝不使用二次回收的竹筒，“我们对竹筒的处理，符合市场监督局标准，有检测报告。”但这不意味这个正在野蛮生长的行业都会如此贴心地为消费者着想，毕竟竹筒真的很贵。根据小白估算，竹筒的成本比一般奶茶所使用的纸杯高出3-5倍。

也正是竹筒本身的品控不好控制，整个行业竞争过于白热化，所以很多品牌开始另辟蹊径，做起了和竹子相关的另一种奶茶——竹篓奶茶。推出过竹篓奶茶的山东品牌山住茶创始人崔彪指出，在上竹篓奶茶之前，也考虑过竹筒奶茶，但因为这个品类的复购率难以保证，所以最终用竹篓呈现产品。

竹篓奶茶和在普通奶茶杯外面套上竹筒的奶茶一样，都是杯中杯的生意。这样明晃晃地做个杯套，很难不让人想起星巴克，只不过竹篓的装饰作用似乎更强。

在小红书上，网友们把编织的竹篓搞出100种花样，做收纳筐、吊饰、杯套等等，甚至连奈雪的茶官方也提供了不少新玩法。

这样*符合春天尤其是清明节踏青需求的竹篓杯套，已经出现便迅速走红。奈雪的茶井系列新品上线首日便成为门店销售TOP1，多家门店出现爆单情况。不过这也有可能是因为奈雪的茶和古茗撞大师了，新品都是由西湖龙井非遗传承人樊生华监制。

在去年年底左右，山东、成都、南京、佛山等小众奶茶品牌都曾推出竹篓奶茶。“山住茶”的竹篓奶茶，刚上2天就成了排名Top1的单品；成都品牌“茶屿”推出竹篓奶茶后，曾上线5天售出9万多杯，多个门店卖断货。

但无论是竹筒还是竹篓，往往都会比一杯普通奶茶杯的造价高出不少。茶屿水果茶产品负责人易非凡表示，竹篓杯套是专门找生产传统工艺品的合作方重新开模。无法机械化量产，靠手工编制，所以成本会远高于常规的纸杯或注塑杯，产量上也有较大限制。

而当消费者被这股网红潮流吸引时，其实更是在被创造出来的价值买单。然而，价高却并不意味着物美，“难喝”成为竹筒奶茶的第二个标签，竹筒前一秒还在被拍，下一秒可能就进了垃圾桶。

02 奶茶杯变形史：下次直接倒我嘴里

到底是从什么时候开始，奶茶杯有这么多花样？

一开始喝奶茶的快乐还很简单。

上个世纪90年代奶茶从中国台湾流传到大陆时，杯子是朴实无华的。那时候的奶茶杯很廉价，毕竟奶茶也很廉价。

学校门口3块一杯的廉价糖精奶茶和一捏就软的吸塑杯构成许多80、90后的童年记忆。那时候*的奶茶莫过于地下铁了，8块一杯的初恋曾经一度是我初中时的奢华享受。

后来，新茶饮们诞生了。中国奶茶届发生了翻天覆地的变化，品类更加丰富，价格也更高了。这时候显然质感廉价的奶茶杯就配不上30的身价了。

软软的吸塑杯变成了硬度更强的注塑杯，并同时兴起了模内贴工艺（此前多为彩印技术，色彩饱和度较低，印刷精度不高，模内贴技术提到了杯子的颜值、精度、安全性）许多茶饮店杯子上的logo、图案、镭射、荧光等特殊效果，都是通过*代模内贴技术实现的，比如CoCo都可联合化妆品品牌DHC推出的“萌弹系列”镭射杯。

“特别近几年，‘模内贴标’技术在国内的不断普及，行业里已经有很多品牌开始使用模内贴标注塑杯，成为当下茶饮行业的新趋势。喜茶、奈雪、乐乐茶、茶百道等品牌，都在大规模使用‘模内贴标杯’。”多年从事奶茶包装行业的名高包装公司经理刘伟指出。

也就是在这时，我的廉价热爱地下铁开始逐渐消失匿迹。新茶饮们开始在奶茶“杯具”届大展身手。

先是在杯身上变化。此前的吸塑杯、注塑杯，以及后来的纸杯、环保杯等等都属于奶茶们最开始在杯身上的创造，比较出圈的有此前风靡一时的答案茶，号称可以占卜，在腰封上写出问题，揭开杯盖后就会出现答案，开创了奶茶们的社交新玩法。

最近处于风口浪尖的是霸王茶姬，新一季限定的杯身全是芭比粉，官方取名“多巴胺粉”。有网友指出这个颜色抄袭了华伦天奴粉，连图案都长得像香奈儿的山茶花，并指出此前霸王茶姬也曾抄袭过古驰、迪奥等奢侈品的样式。颜色有没有版权另说，但是这些争议丝毫不影响霸王茶姬凭借一个“粉了”和GQ合作、登上热搜，引发三千多万人的围观，策略已然奏效。

再是联名热潮。联名太多了，IP快要被透支到“肾亏”了。不知道从什么时候起，影视剧一上新就会和奶茶联名，喜茶联名《甄嬛传》时正赶上全民新冠，“我乌拉那拉氏今天一定要喝到大橘画梨”，该联名产品自10月24日发售后，部分喜茶线下门店已出现爆单情况，在闲鱼等二手平台上甚至出现了熟悉的跑腿代买生意。

而除了《甄嬛传》外，据财经无忌统计，仅2022年上半年，联名就超过了30起，而其中喜茶就占据了13起，平均1月两起，涉及与游戏、影视、美妆等多个领域的合作。IP很累，品牌很忙，消费者眼花缭乱。

最后是杯子进化到你压跟看不出来是个杯子。

为了突出产品特点，一些奶茶在杯子上做了改造。比如水果茶品牌“甜啦啦”为了呈现大块水果，把奶茶杯升级到奶茶桶，上新首日卖出40万杯，也是在那时候，开始流行拎着奶茶“吨吨吨”；

同样被拎的还有泰式奶茶，只不过容器从桶变成了造价更便宜的塑料袋。编辑加号向我推荐春莱时曾保证，吸管扎进去一定不会漏，后来我却因为拎着没注意直接洗了奶茶澡；

脏脏茶流行时，为了体现挂壁效果，鹿角巷还打造产品专属杯型胖胖杯；

直到今天的竹子们，也算是这种。不过相比下来，竹子奶茶们的杯中杯虚假外衣，似乎只是为了成为网红，毕竟无论是味道还是选材都没什么变化。年轻人以为是追捧潮流，殊不知更像是买了一杯偷工减料的盲盒。

还有一些转为特殊场景打造的奶茶杯。例如，益禾堂为迎合卡塔尔世界杯的开幕，为其微醺小奶啤专门设计了“足球杯”；苏阁鲜果茶还曾为喜欢参加派对的年轻人推出了会发光的“蹦迪杯”，10个小时累计卖出6000杯。

以及一些转为出圈的杯形改造。悸动烧仙草曾以经典款“祖玛珑香水”为灵感，推出了一款名为“英国梨&小苍兰”的秋季新品“香水茶”，两天卖断货；快乐番薯曾推出比女孩子小手臂还要长的超长杯……还有汽水瓶、酒瓶、醋瓶、手镯杯等等，品牌们把能想到的形状都试了一遍。

“茶饮杯不仅仅是容器，更是品牌与消费者‘沟通’的重要途径，创新且高质平价的饮品杯是未来茶饮包装市场的发展趋势。”刘伟指出。也是在这个过程中，奶茶杯的作用逐渐从单纯的实用性演变成了为了高颜值的“网红们”。

广芳园创始人杨希龙说，杯子的颜值是对产品的一个附加值的增加，从颜值还是视觉给一些心理暗示，导致味蕾的一个提升。

不过竹子奶茶们就算把当下所有最火的“小料”来个大杂烩，也解决不了“难喝”这个最基本的问题。

现在我甚至觉得现在品牌们研发包装比改良奶茶口味用心多了，倒掉奶茶留着包装废物利用，就不会因为难喝而心情变差了。不过花30来块钱买个竹筒，这种亏估计正常人只会吃一次。

当然回顾一下历史发展过程，奶茶行业在口味上也很难攒出什么大活了，从植脂末、胶皮珍珠的古早阶段，到鲜奶鲜果鲜奶盖的高质量奶茶时代，再到现在在小料上整活，爆珠、益生菌，喝杯奶茶就像喝了一碗养颜美容粥。奶茶口味，是需要上一个新台阶了，品牌们也该动动小脑袋了。

之后希望奶茶品牌可以增加一个选项，不要包装少收费，然后直接倒我嘴里。

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