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【环球聚看点】北上广深,全线关店!陈赫的火锅生意,彻底「凉了」?

又一位顶流明星的生意,垮了!

近日,多家媒体报道,由知名艺人陈赫创建的贤合庄卤味火锅(以下简称“贤合庄”)在北京门店已全部关闭。其中,贤合庄在北京*家店铺已换成巴奴毛肚火锅,位于龙湖长楹天街的门店。


(相关资料图)

贤合庄在北京的大败局,或许只是一个缩影,其他一线城市的门店也已全部停止营业。

其中,贤合庄的总部位于成都,目前已无正常营业的门店。另外,贤合庄在上海、广州、深圳的门店也均已停止营业。

部分门店的装潢仍在,但店内已是人去楼空,一片狼藉,少部分门店已经被其他餐饮品牌接手,不再挂着“贤合庄”的招牌。

据贤合庄广州加盟商提供的数据,贤合庄在广州一度拥有19家门店,包括正佳店、岗顶店、上社店、喜悦天地店、富力海珠城店等。

另外,据窄门餐眼数据显示,目前全国贤合庄现有门店238家,开业中215家,其中23家暂停营业,门店主要分布在三、四线城市,当前的门店数量与高峰时相比,下降超过80%。

1、蒙眼狂奔的贤合庄

贤合庄卤味火锅是由演员陈赫、主持人朱桢、歌手叶一茜一手创立的品牌,*门店于2015年5月在陈赫的家乡福建福州开业。但经营不善,这家门店不断传出倒闭的消息。

开业当天,贤合庄的官方微博写道,很多人觉得明星开店是在玩票,不会用心经营,但是这样的情况不会发生在贤合庄,因为3位股东是把贤和庄当成自己的第二事业绝不是副业来对待,励志将“贤和庄”打造成中国明星火锅*。

在陈赫站台下,贤合庄曾获得徐峥、黄渤、李宇春、高圆圆、郑恺等一众顶流明星的捧场。

明星效应之下,吸引了巨大流量,贤合庄便疯狂扩张,开启全国加盟的模式,截止2021年下半年,全国的门店数量一度超过800家。

根据公开报道,贤合庄对外加盟费约为40万元/家左右。意味着,贤合庄仅加盟费收入便超过3.2亿元。

如此疯狂的扩张模式背后,离不开资本的运作。

2019年6月,陈赫创始团队与四川至膳品牌管理有限公司(以下简称“四川至膳”)共同成立成都市贤合庄品牌管理有限公司,运营贤合庄餐饮项目,双方分别持有49%、51%的股份。

据悉,四川至膳是一家餐饮品牌管理公司,商业模式是,利用明星效应打出品牌知名度,让明星以创始人、合伙人的身份进行和品牌的深度绑定,从而强化明星效应。

其中,宣传关晓彤为店长的奶茶品牌天然呆、以黄晓明为品牌官的烤肉烧江南,以及孙艺洲为老板的烧烤品牌灶门坎等等,背后操盘手均为四川至膳。

值得一提的是,尽管北上广深全部关店,但贤合庄总部的相关工作人员对外的一致口径仍是,加盟业务并未暂停,正常对外招商。

同时,侃见财经打开贤合庄的官网发现,首页仍大力宣传造势,吸引加盟商。

2、陈赫“跑了”

疯狂加盟、口碑崩塌、创始明星“跑路”,彻底引发众怒。

据天眼查App的变更记录显示,2020年1月,陈赫、朱桢、叶茜(叶一茜)均退出股东行列,改由陈赫、朱桢等投资的福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)持股。

2022年5月,据国家企业信用信息公示系统显示,福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)也退出股东行列,海南亚广丰品牌管理合伙企业(有限合伙)变更为新股东。

简而言之,陈赫已退出贤合庄的股东行列。

关于“陈赫退出福建贤合庄股东”的话题一度冲上微博热搜*,当时贤合庄卤味火锅发布声明称,陈赫原本就不是贤合庄品牌的运营主体、成都市贤合庄品牌管理有限公司的直接股东。

随后,陈赫退出一事被解读为“跑路”,使得贤合庄深陷负面舆论之中。

与此同时,因服务态度差、食品安全等问题,消费者不再愿意为偶像买单,很多加盟商开店后一直处于亏损状态。

2022年5月,大量加盟商身穿印着“惨”、“坑”字样的衣服集体拉横幅“讨债”,并质疑陈赫“割韭菜”、收取了3.7亿的天价加盟费,甚至爆料称,贤合庄存在税务问题。

有传言称,贤合庄的加盟费用高达38万至55万,还要缴纳保证金和管理费等,且邀请陈赫等明星到店宣传的费用更是高达几十万。

舆论压力之下,贤合庄官方紧急声明否认陈赫收取3.7亿加盟费,并声明,陈赫退股是因为品牌经营战略的调整。

3、明星的生意,为何难做

陈赫的火锅生意失败,或许只是明星餐饮创业大败局的一个缩影。

近年来,由于产品品质、运营管理、服务水平等问题导致明星餐饮口碑崩塌的现象,屡见不鲜。

2022年11月,明星杨坤、吴秀波和夏雨持股的牛角村被曝出北京只剩2家直营店,所属公司还曾因虚假宣传被罚款10万元。

不仅如此,胡海泉作为本宫的茶的联合创始人,品牌在宣传中自然少不了艺人的加持,然而2022年6月,#胡海泉奶茶品牌偷税被罚#的话题获得了上亿的阅读量。

另外,与艺人关晓彤关联的茶饮品牌天然呆也未逃魔咒,曾因特许经营合同纠纷被诉。

其实复盘这一波明星餐饮热潮,不难发现,明星餐饮店“短命”的声音一直不断,大多数品牌在褪去明星“光环”后,都显露出了运营管理短板。

不可否认的是,明星流量、粉丝经济的加持下,明星餐饮店都自带流量与客源。尤其是,当顶流艺人创办的餐饮店,大量铁粉都会为偶像买单,成为最忠实的消费者。

但对于明星餐饮品牌而言,要想持续经营、稳健扩张,艺人自身形象、门店食品安全、服务质量等方面的管理都非常关键。稍有不慎,可能会遭到反噬。

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