喜茶也要布局“人造肉”了!

在星巴克、肯德基等企业之后，喜茶也要布局“人造肉”了!5月18日早间，喜茶在微博官宣，即日起喜茶联合星期零STARFILED(即“深圳市星期零食品科技有限公司”，下称“星期零STARFIELD”)推出植物肉产品——“未来肉芝士堡”。喜茶称，该产品是以大豆蛋白为原料，100%纯植物提取，现已在全国配备烤箱门店上线。

对此，喜茶相关负责人向《证券日报》记者表示：“此次与星期零合作的植物肉产品——未来肉芝士堡今天才刚推出，还需要有一段时间来验证一下新产品的市场反应。”

5月18日下午，《证券日报》记者在实地走访时发现，“未来肉芝士堡”推出首日表现不俗。记者通过“喜茶GO”小程序看到，截至当天下午16：30，该产品在深圳地区已有多家门店售罄。随后，记者来到福田梅林片区的一家喜茶门店，发现店内的人造肉新产品同样早已售完，仅剩一个样品。

“早上来的已经卖完了，下一批货要等到下午五点。”门店内一位不具名店员向《证券日报》记者介绍道。记者了解到，喜茶的人造肉产品在今天还有买一送一的活动，这或许也是该款人造肉新产品在首推当天迅速售罄的原因之一。

在接受《证券日报》记者采访时，中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬表示：“喜茶在创新的路上走得比较快，人造肉是近期最火的一个品类，从整个差异化优势来看，它作为一个头部企业去进行这么一个布局是正确的。另外，喜茶前瞻性的布局也符合了其所在行业发展趋势和消费端的需求。加上喜茶现在也是多品牌、多品类、多场景、多渠道及多消费人群的一个战略布局，我认为这个思路还是很不错的。”

值得一提的是，今年3月份，天眼查数据显示喜茶获得了C轮战略融资，由高瓴资本和CoatueManagement(寇图资本)联合领投，具体金额未披露。该轮融资后，喜茶估值已超过160亿元。

天眼查数据还显示，本次与喜茶联合推出人造肉产品的星期零STARFIELD成立于2017年5月份，注册资本100万元，吴雁姿是创始人兼CEO。2020年3月份，星期零STARFIELD获得了来自愉悦资本、经纬中国领投的数千万元人民币Pre-A轮融资。据相关报道，这是目前已披露的国内创新型人造肉企业完成的最大金额融资。

近期火遍海内外的人造肉行业率先启航于美国，由于当地的人造肉行业研发水平高、产品种类丰富且拟真程度高，同时销售渠道广泛，在食品巨头纷纷布局后其商业模式已逐步成熟。据天风证券研报，在当前美国的人造肉行业中，主打豌豆蛋白制品的BeyondMeat和大豆蛋白制品为主的ImpossibleFoods是其中的佼佼者，近年营收快速增长表现强劲，并不断与世界餐饮巨头合作，渗透率不断提升。

对于人造肉行业在国内的发展，天风证券分析师刘畅在研报中表示：“目前国内市场尚处发展初期，但随着中国肉类消费的增加，人造肉可填补中国未来肉类缺口，同时，消费者更绿色健康的饮食消费习惯，使得植物性食品在中国迎来风口。此外，先行一步的植物性饮品、增长的植物性食品行业投资额以及倒逼豆制品企业创新的动物疫情，加之即将出台的行业标准，都给未来国内植物肉行业的发展创造了机会。”

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