首页 财经 行业 快讯 调查 房产 黄金 期货 外汇 原油 基金 银行 理财 快讯 要闻

北京老字号餐企上半年实现整体盈利

2020-07-22 11:37:23 来源:北京老字号餐企

疫情发生以来,以北京华天集团为代表的同和居、同春园、柳泉居等多家老字号企业,通过搭设便民菜摊、开通远程预点餐等方式实现创新经营、保供应稳市场。新发地疫情反复后,又通过畅销菜“锁价保供”等措施落实“六稳六保”。记者了解到,华天集团旗下共有100多家企业门店,集团上半年已经实现整体盈利。

设外卖小铺助战疫

年夜饭订单遭到大量退订,提前备好的食材眼看着要烂在店里;春节假期,不少市民的日常采买也遇到难题。怎么办?老字号同和居第一个有了主意。“顾客不便进来我们就走出去!”同和居饭店经理张紫薇说。在不少餐馆还在观望疫情影响的时候,同和居门前的便民菜摊已经支了出去,没几天工夫,店里为春节期间准备的食材竟全部卖完了。

随后,同春园、便宜坊等多家老字号都纷纷摆起便民菜摊,为周边居民供应新鲜蔬菜和酱货主食;全聚德在和平门店和王府井店门前摆出外卖小铺;聚德华天集团旗下老字号砂锅居的便民网点摆进海淀区北下关街道净土寺社区;烤肉季把便民服务网点摆在地铁北海北站,方便了往来行人的采买。

搭车新零售创新营销

外卖小铺越来越热闹,不少居民来排队总是一等就是一刻钟。怎么办?全聚德又想出了把外卖小铺“搬”到线上的主意。

“每天新供应上什么吃食,都有人在群里通知,一样一样拍了照片发来。我们想买什么直接在群里说一声,他们就给留出来,提前包好等我们来拿。不方便出门时,甚至可以寄快递到家,店员们就像是家人一样。”说起全聚德外卖食品铺的微信群,市民张大姐总是不住口地夸赞。

此外,各家餐馆还通过线上转型,将服务重点从堂食转向堂食外送、网络外卖、团体健康套餐等多种形式,这也成为老字号创新经营、保供应稳市场的缩影。

菜价锁定保供市场

6月以来新发地疫情反复,食材价格出现较大波动,也让餐饮行业面临货源短缺和价格上涨的巨大压力。“我们参照消费大数据,选出100多种家常菜和特色菜,承诺一个月内不涨价。”华天饮食集团相关负责人介绍,他们一方面与食材供应商反复沟通协商,尽可能降低上游原材料的价格涨幅;另一方面由企业承担食材价格波动,让利给消费者。

在政府推出的扶持政策和企业一系列的创新经营手段、保供应稳市场的举措之下,不少老字号也交出了令人满意的半年答卷。记者了解到,华天集团旗下有超过100家的直属企业门店,其直属餐饮企业在3月底已经实现整体盈利,“五一”假期期间环比增长超20%,6月已经恢复到去年同期的78%。

近期,华天所属各家餐馆经营状况再现回暖趋势,集团上半年已经实现整体盈利。

免责声明:本文不构成任何商业建议,投资有风险,选择需谨慎!本站发布的图文一切为分享交流,传播正能量,此文不保证数据的准确性,内容仅供参考

相关文章

乐视退正式被深交所摘牌

7月21日,乐视网信息技术(北京)股份有限公司(证券简称乐视退)正式被深交所摘牌,结束了近10年的上市旅程,昔日一代股王由此退市。乐视退在

来源:证券日报网

海底捞就乌鸡卷中吃出塑料片一事给出回应

《证券日报》记者此前曾报道,7月12日,消费者张先生与郑女士在海底捞连城广场店就餐时,在乌鸡卷中吃出疑似塑料的物品,一开始没想过会吃

来源:证券日报网

诚品生活退出深圳 12月31日将停止经营

日前,随着诚品生活与华润万象天地双双发布公告,传闻已久的诚品生活退出深圳消息靴子落地。正如外界所猜测,诚品生活深圳门店(下称诚品深

来源:证券日报网

周口太康县永兴医院开过期药给患者服用近一月 患者:耽误了最佳治疗时间

近日,患者王先生反映:自己当时得了牛皮癣,刚开始身上就几个,随后自己到周口太康县永兴医院治疗,当时医院开的药是7天一个疗程,自己前

来源:大河报

河南延津农商行职工诈骗百万获刑 受害者向银行追偿

7月2日,中国裁判文书网发布了一则关于河南延津农村商业银行股份有限公司(下称延津农商行)金融借款合同纠纷的民事裁定书。该行原职工曾骗取

来源:中国网

金融街物业在香港联合交易所主板挂牌交易,股票代码1502.HK

7月6日9时30分,伴随着一声洪亮的锣响,金融街物业股份有限公司正式踏上资本市场征途,这是金融街物业在北京云敲钟现场。与此同时,金融街

来源:证券日报网

猪价走出深V走势 屠宰企业大面积亏损 而相较之下,屠宰企业的状

2020年上半年,生猪养殖产业的各端发展却走出了截然不同的态势,养殖企业利润丰厚,而屠宰企业却大面积出现亏损。根据卓创资讯监测,2020年

来源:证券日报网

开封求实外国语学校疑存多处违规,家长现身揭黑幕

6月24日,河南开封,市民贾女士出面向外界讲述开封求实外国语学校(原用名开封求实国际学校)的一些违规之处。质疑一:曾用名开封求实国际学

来源:搜狐千里眼视频

驻马店平舆县农商银行:别人贷走40多万,我却上了黑名单

陈先生:这些贷款都不是我的,为啥安在我头上,这完全是一套假的手续。陈先生是驻马店平舆县人,2019年3月份,他在办信用卡的时候发现自己

来源:河南广播电视台

IPO在即!国台酒业却假货泛滥 渠道存在失控风险

6月8日,包括茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌和钓鱼台在内的7家酱酒企业聚首茅台镇,共同发布了《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展

来源:映象网